塞納左岸咖啡店均日營(yíng)業(yè)額1W+，別再讓疫情為關(guān)店背鍋
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2020-07-28 14:16:53
北京在宣布影院恢復(fù)營(yíng)業(yè)之后，ktv、劇院等等也陸續(xù)限流恢復(fù)營(yíng)業(yè)，在這樣一個(gè)時(shí)間點(diǎn)上，通過回顧總結(jié)分析上半年的市場(chǎng)行業(yè)情況，對(duì)于我們接下來做出正確的選擇會(huì)起到很好的參考作用。
這里我們有一個(gè)數(shù)據(jù)對(duì)比，我們一起來看下。
在2019年3年、2019年11月、2020年4月初三個(gè)時(shí)間段，根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)記錄的的咖啡館、飲品店（包含茶飲/果汁/冰淇淋等，以下簡(jiǎn)稱茶飲店）門店數(shù)量。
我們?cè)賮砜纯?a href="http://www.xlyx168.com/">塞納左岸咖啡最近三個(gè)不同地區(qū)開業(yè)的咖啡店?duì)I業(yè)情況。三家店的日營(yíng)業(yè)額都是1W+，多數(shù)情況下日營(yíng)業(yè)額都在1.2W~1.3W。
疫情下的倒閉，大多是“蓄謀已久”無奈之選
從上面的數(shù)據(jù)我們可以看出，除了國(guó)內(nèi)疫情最嚴(yán)峻的時(shí)期，咖啡館的經(jīng)營(yíng)實(shí)際受到疫情的影響其實(shí)并沒有大家想象中的那么嚴(yán)重，比如前段時(shí)間的北京，除了豐臺(tái)區(qū)某些高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，北京其他區(qū)的經(jīng)營(yíng)并沒有受到很大的限制和影響。
國(guó)內(nèi)的外賣系統(tǒng)非常的強(qiáng)大和完善，因此可以很好的平衡掉不能堂食對(duì)于咖啡店經(jīng)營(yíng)的影響，何況目前堂食是允許的，因此很多咖啡店的倒閉不能全部歸咎于疫情，核心原因是“蓄謀已久”的缺乏專業(yè)化運(yùn)營(yíng)管理的無力托詞。咖啡店自身的經(jīng)營(yíng)或者其他原因本身就存在很多問題，致使咖啡店的經(jīng)營(yíng)但凡受到一些不安定因素沖擊，問題就會(huì)集中爆發(fā)，經(jīng)營(yíng)就很難再支撐下去。
相較于2019年咖啡店的數(shù)量在增加，像星巴克、塞納左岸這樣的咖啡連鎖品牌依舊運(yùn)營(yíng)穩(wěn)健，甚至連瑞幸咖啡受資本退市風(fēng)暴一系列不利因素影響下，一些門店的經(jīng)營(yíng)也不錯(cuò)。那么咖啡店關(guān)店的原因就顯而易見了，還是咖啡店或者咖啡連鎖品牌自身的問題。
繼續(xù)穩(wěn)健拓店的塞納左岸
上半年穩(wěn)步開業(yè)的塞納左岸咖啡店的經(jīng)營(yíng)情況在上面已經(jīng)跟大家介紹了，接下來還會(huì)不斷有塞納左岸的新店開業(yè)，如塞納左岸北京海坨山谷瑞士小鎮(zhèn)店、貴州安順店、西藏拉薩店等敬請(qǐng)期待！
