塞納左岸咖啡加盟店入駐北京機(jī)電研究所
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2020-08-06 13:35:45
資本巿場(chǎng)瑞幸咖啡被退市，咖啡店經(jīng)營(yíng)一定程度受到新冠疫情沖擊，但2020年國(guó)內(nèi)外咖啡市場(chǎng)的熱度絲毫不減，5月12日騰訊數(shù)億元投資加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons，5月29日“星巴克之父”JDE Peet's登錄Euronext交易所，市值突破180億美金，創(chuàng)下歐洲自2018年10月以來(lái)最大規(guī)模IPO。
國(guó)內(nèi)勢(shì)不可擋的咖啡市場(chǎng)
從各類新聞中我們可以看到，越來(lái)越多的資本方開(kāi)始布局咖啡市場(chǎng)，收購(gòu)、整合咖啡資源，以資金優(yōu)勢(shì)快速的切入咖啡市場(chǎng)。自咖啡舶來(lái)品引進(jìn)中國(guó)歷經(jīng)三十年市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為一種主流的具有文化性的飲品，亦如茶道文化一樣。雖然存在不同需求層級(jí)，咖啡飲品的需求質(zhì)量有高有低，但是通過(guò)產(chǎn)品線的設(shè)計(jì)搭配，可以彌補(bǔ)這部分需求差距（咖啡館與咖啡西餐廳），實(shí)現(xiàn)可觀的市場(chǎng)利潤(rùn)。喜茶、奈雪的茶等茶飲新品牌也正通過(guò)改造茶飲產(chǎn)品線并快速被市場(chǎng)年輕消費(fèi)者接受形成新的茶飲文化。
咖啡店需求在中國(guó)市場(chǎng)是相對(duì)復(fù)雜的，因區(qū)域文化不同，城市不同，商圈不同，都會(huì)在需求上產(chǎn)生很大差距。所以因地制宜很重要，不能把北京一家咖啡店的運(yùn)營(yíng)思路、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，直接照搬到二三線城市的咖啡店經(jīng)營(yíng)，這也是為什么很多咖啡店設(shè)計(jì)很好，產(chǎn)品做的也不錯(cuò)，但還是落得失敗結(jié)果的核心原因之一。
完善專業(yè)的開(kāi)店流程，加上后期人員駐店的強(qiáng)力落地實(shí)施，才讓塞納左岸咖啡全國(guó)600多家店有著良好的運(yùn)營(yíng)狀況以及盈利能力。
投資咖啡店是不是好選擇
我們都能夠感受到咖啡在國(guó)內(nèi)的高熱度，而且這種熱度從一線城市縱向延伸，使得下沉市場(chǎng)對(duì)咖啡的需求也在逐年的上升。投資咖啡店是一個(gè)好選擇，但是這個(gè)“好選擇”需要建立在對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)有深入的了解，有扎實(shí)專業(yè)實(shí)力的支撐。
30元一杯的咖啡他們消費(fèi)的起，但是會(huì)覺(jué)得不值得，心理上的需求得不到滿足。但是如果店里還有牛排、披薩、輕食呢？
