咖啡歷史文化

一六一五年從培尼西亞開始，向歐洲全土散播咖啡文化。那股強勢當(dāng)然在各地掀起摩擦。在羅馬也引起伊斯蘭教徒的飲料帶給基督教徒飲用，贊成與否兩個論調(diào)。當(dāng)時的法王克雷門八世「雖說是惡魔的飲料卻是這般美味可口。將這種飲料讓異教荼毒站了真是可惜。」因此接受了咖啡讓前來施受洗禮的基督教徒飲用。在英國有無數(shù)的咖啡屋，紳士們的社交場所頗受歡迎。男人們在此討論政治、文學(xué)、商業(yè)等。土耳其咖啡也傳到了法國。從土耳其的大使于一六六九年向路易十四獻上咖啡開始。法國上流社會也受了咖啡魅力的影響而制作了無數(shù)的沙龍，嶄新的文學(xué)、哲學(xué)或藝術(shù)因應(yīng)而生。

那波咖啡文化也影響及一般市民街角的咖啡也開始充斥而生。特別在一六八六年誕生的「咖啡?布洛哥布」。因為有八爾札克，盧騷等文化人們不斷齊集，而以知性沙龍聞名于世。

不久在意大利那斯布雷梭開始飲用法國研磨式咖啡，而引起咖啡飲用室樣的變化。

咖啡越來越受到大眾的喜愛，因此抱持栽培咖啡興趣的人當(dāng)然也越來越多。

十三世紀(jì)制造廠商的巡禮者們將大 量的生豆攜出，將它植于各地，十七世紀(jì)也有印度人在馬場、布丹在巡禮之際，從廠商盜取咖啡的果實到南印度的買騷爾種植。

還有，十八世紀(jì)前半曾有法國海軍上將校德?克魯用自己的飲用水灌溉咖啡幼苗而種植于法領(lǐng)馬爾其尼克島的故事。不久咖啡將廣為傳到中南美洲。

相對的咖啡的栽培也擴大至世界各地。