在新加坡要這樣點拿鐵 不然會被白眼
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2021-08-14 14:02:10
新加坡人最日常的早餐是從“Kopi Tiam”（咖啡店）開始的，一片烤好的咖椰牛油面包，兩粒半熟蛋自己加醬油胡椒，再配上一杯香濃提神的南洋咖啡，一天的生活才算開始。
準備好了嗎？先直接來一個：
“安哥，我要一杯 Kopi siu dai gao ga C peng”，天啊！這到底是在點什么咖啡啊？
喝咖啡在新加坡，已經(jīng)有幾十年的歷史了，最早是由華人從印度尼西亞引入。南洋咖啡”kopi”采用的是羅布斯塔（Robusta）咖啡豆，在高溫下與糖和人造黃油一起烘焙，使咖啡豆焦糖化，味道也更鮮明。口感相當于我們喝的重烘焙咖啡，甚至更濃。
泡咖啡時，先在研磨咖啡粉中注入熱水，并用法蘭絨過濾袋過濾。”kopi”在高物價的新加坡算是價廉物美的飲品，通常在組屋樓下的食閣或小販中心，新幣1.5元就可以買到一杯熱”kopi”，甚至新幣3元就可以配一套傳統(tǒng)早餐，在新加坡飲食文化中牢牢占據(jù)一席之地。在這里融合了新式英語、馬來話及福建方言，衍生出一套南洋咖啡獨一無二的專用“術(shù)語”，可以說是當?shù)厣畹?ldquo;黑話”，掌握這套“術(shù)語”，下次你來新加坡咖啡店的安哥跟安娣肯定對你刮目相看!
準備好要點咖啡了嗎?
給大家重點整理一下南洋咖啡“術(shù)語”。
含糖加淡奶=“C”（有一說“C”代表淡奶品牌Carnation）
無糖=“Kosong”（“Kosong”是馬來語“零”的意思）
無奶=“O”（臺語的“烏”，指黑色的意思）
無奶無糖=“O Kosong”
厚=“Gao”
薄=“Po”
加糖=“Gah Dai”
少糖=“Siu Dai”
只加奶不加糖=“C Kosong”
冰=“Peng”
記住這個原則，前面只要再加上Kopi咖啡就行了。換言之，在新加坡點茶也是一樣，前面要加上”The”茶（臺語發(fā)音），就能點一杯道地的茶飲。不過，請記得，如果你點Teh，那么就會得到一杯加了煉乳的奶茶，The O才是不加奶有加糖的茶。
如果你還是沒辦法意會過來，可以聽聽新加坡資深媒體人，也是紐約廣播大獎金獎得主張美香的節(jié)目“跟美香一起來點一杯正宗的新加坡咖啡吧”，里面有精簡版的示范，相信你聽完應該就可以來新加坡學當?shù)厝它c一杯南洋咖啡了！
