塞納左岸咖啡加盟，如何開一家盈利的咖啡店？
1、一個專業(yè)的咖啡師，對咖啡館真的那么重要嗎?
答案是：遠(yuǎn)沒你想得那么重要。
每個咖啡師烘焙出的咖啡豆味道不一樣，往往不是因?yàn)榭Х葞煹膶I(yè)度而造成的.
咖啡豆的味道是由多重因素決定的，原豆的產(chǎn)地，品種，當(dāng)?shù)氐臍夂虻炔攀怯绊懣Х榷刮兜赖闹饕颉?/p>
2、咖啡店的資金來源
開咖啡館最好準(zhǔn)備一年的虧損資金，為了避免房租的成本變化，最好租5-8年，不然如果只是做1-2年沒有意義，你去其他地方開店，客戶你是帶不走的。
開店時間最好避開12月--次年2月這段時間，大家回家過春節(jié)，你的店租卻是天天有的。
另外，從資本的角度，第一家店一定要自己掌控，不論是股份，還是管理，投票權(quán)......
3、 咖啡店如何選址?
人流量多，租金又低無疑是底層選擇邏輯，至于人流到客流的轉(zhuǎn)化率，年輕人的占比等，也需要考慮，但不是首要原則。
你要做的是圖紙先行，營業(yè)執(zhí)照先行。
先把圖紙給消防和衛(wèi)生部門審核，通過后才能拿到營業(yè)執(zhí)照。
關(guān)于裝修，最好選擇熟悉好的設(shè)計(jì)師，咖啡店的美感很重要，但是回到現(xiàn)實(shí)，功能比美感更重要：衛(wèi)生間要不要開窗?
當(dāng)然要! 咖啡店的氣味很重要，所以衛(wèi)生間一定不能將就。整個咖啡店都要保持通風(fēng)。
4、那么，對于咖啡店，什么最重要?
服務(wù)!服務(wù)!服務(wù)!
通過咖啡味道的驚艷很難留住客戶，那么把客戶伺候好，讓他記住你的服務(wù)，可能收益更高。
服務(wù)的體態(tài)，語態(tài)都會影響客戶的消費(fèi)體驗(yàn)，最好是經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，不管客戶是否真的懂咖啡，都要滿足客戶的品味需求。
細(xì)節(jié)決定成敗，咖啡杯上，哪怕有一丁點(diǎn)印漬，客戶可能永遠(yuǎn)都不會過來了
總結(jié)：現(xiàn)在大部分的咖啡館風(fēng)格偏高冷，塞納左岸相信如果能有更多溫度的服務(wù)，生意一定會更好。
