來塞納左岸品嘗濃縮冰咖啡
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2017-11-16 10:52:32
濃縮冰咖啡是將萃取的濃縮咖啡迅速降溫而成的，在降溫過程中酸味會加強，但是基本上澀味中縈繞著一些令人愉快的苦味。降溫的方式有兩種，一種是用shaker降溫，一種是直接加入冰塊，如果使用shaker方法是把兩杯濃縮咖啡放入容器后迅速搖晃，這樣才能保證咖啡在降溫的同時，冰塊并沒有融化，只有搖晃充分，空氣混入濃縮咖啡中，味道才會更加柔和。
MODULATION
咖啡調(diào)制
降溫的方式有兩種，一種是用shaker降溫，一種是直接加入冰塊，如果使用shaker方法是把兩杯濃縮咖啡放入容器后迅速搖晃，這樣才能保證咖啡在降溫的同時，冰塊并沒有融化，只有搖晃充分，空氣混入濃縮咖啡中，味道才會更加柔和。
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