第1部分：小粒種咖啡 品種 （小粒種咖啡標(biāo)準(zhǔn)）
第1部分：小粒種咖啡 品種 （小粒種咖啡標(biāo)準(zhǔn)）
云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布普洱小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)DB53/T 154.4一2006前 言咖啡是我市熱區(qū)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè),也是我市出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。為了規(guī)范我市咖啡產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)行為，提升咖啡產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平，根據(jù)GB/T1.1、GB/T1.2的要求編制普洱小粒種咖啡綜合標(biāo)準(zhǔn)。
第1部分：小粒種咖啡 品種 （小粒種咖啡標(biāo)準(zhǔn)）
本部分規(guī)定了小粒種咖啡初加工中的術(shù)語(yǔ)和定義、采果要求、加工方法、工藝要求及包裝、標(biāo)志和貯運(yùn)等。本部分在技術(shù)內(nèi)容上盡量采用現(xiàn)代咖啡科技的最新研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可作為小粒種咖啡初加工的技術(shù)依托。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，本部分將不斷被修訂。本部分為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。本部分由普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)提出，并負(fù)責(zé)解釋。
本部分起草單位：普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、普洱市咖啡試驗(yàn)示范場(chǎng)、云南普洱北歸咖啡有限公司 本部分主要起草人：李光華、李忠恒夏兵、、鄧家錄、鄧劍平第1部分：小粒種咖啡 品種1 范圍本部分規(guī)定了咖啡品種來(lái)源、特征、適應(yīng)性和栽培要求。本部分適用于小粒種咖啡品種鑒定。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB/T 18007-1999 咖啡及其制品 術(shù)語(yǔ)NY/T 358-1999 咖啡種子DB/5300 B35032—89 阿拉伯小粒種3
品種3.1 鐵畢卡變種（C.arabica var.typica Craber）
3.1.1來(lái)源 據(jù)記載1914年從緬甸引入瑞麗，長(zhǎng)期零星栽種。二十世紀(jì)50年代引至保山潞江壩等地種植。
3.1.2特征成齡樹(shù)呈圓錐形，嫩葉古銅色，葉片較狹長(zhǎng)，漿果較大，早熟，果實(shí)近圓形，不耐強(qiáng)光照；鮮干比為4.5～5：1，干豆千粒重為170～250克，每千克4400～6000粒；產(chǎn)品氣味香醇，飲用質(zhì)量較好。
3.1.3適應(yīng)性適宜在有灌溉條件的干熱地區(qū)種植，濕熱區(qū)種植銹病、鐮刀菌病、炭疽病、天牛類(lèi)蟲(chóng)害較重。
3.2 波邦變種（C.arabica var. boubon Choussy）
3.2.1來(lái)源 同鐵畢卡。
3.2.2特征 分枝生長(zhǎng)初期與主干成45°角，葉片較寬，嫩葉淡綠色，果實(shí)近圓形，漿果較小，成熟較慢，耐光，結(jié)實(shí)過(guò)多和過(guò)早及發(fā)生枯枝病的程度不如鐵畢卡重；鮮干比為4.5～5：1，干豆千粒重為170～250克，每千克4400～6000粒；產(chǎn)品氣味香醇，飲用質(zhì)量較好。
3.2.3適應(yīng)性適宜在有灌溉條件的干熱地區(qū)高地?zé)o蔭蔽的環(huán)境種植，濕熱區(qū)種植銹病、鐮刀菌病、炭疽病、天牛類(lèi)蟲(chóng)害較重。
3.3 S2883.3.1來(lái)源 由小粒種與大粒種咖啡的天然雜交種與Kent種雜交的后代S26自交育成。1963年我國(guó)從印度引入，經(jīng)云南德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所進(jìn)行抗銹病試驗(yàn)、適應(yīng)性觀察、產(chǎn)量及產(chǎn)品風(fēng)味測(cè)定研究，1985年通過(guò)成果鑒定后推廣。
3.3.2特征樹(shù)型呈塔形，葉片厚，長(zhǎng)橢圓形，嫩葉古銅色，漿果近圓形；鮮干比為4.5～5：1，干豆千粒重為160～250克，每千克3400～5800粒。3.3.3適應(yīng)性適應(yīng)在各類(lèi)型熱區(qū)種植，具有抗咖啡銹菌2號(hào)生理小種的能力。
3.4 卡蒂莫系列品種
3.4.1卡蒂莫7963（Catimor CIFC7963）
3.4.1.1 來(lái)源由葡萄牙國(guó)際咖啡銹病研究中心（CIFC）用Hibrido de Timor與卡杜拉(Caturra)雜交后再多次回交選育而成。云南德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于1988年3月從CIFC引入，經(jīng)適應(yīng)性栽培試驗(yàn)研究，1995年11月通過(guò)成果鑒定后推廣。DB53/T 154.1一20063.
4.1.2特征樹(shù)型呈圓柱形，植株矮生，葉色濃綠，葉片厚，分枝緊密、節(jié)間短，漿果近圓形，鮮干比為5～5.5：1，干豆千粒重為160～200克，每千克5000～6000粒。咖啡顆粒較小, 商業(yè)竟?fàn)幦酢?.4.1.3 適應(yīng)性及抗逆性適應(yīng)在各類(lèi)型熱區(qū)種植，較耐干旱，對(duì)咖啡駝孢銹菌具有良好的抗性，天牛為害較輕。
3.4.2卡蒂莫P系列品種3.4.2.1 來(lái)源 來(lái)源于葡萄牙，雀巢農(nóng)藝部1990年引入普洱。
3.4.2.2 特征 樹(shù)型呈園柱形, 植株矮生, 節(jié)間短, 葉色濃綠, 葉片厚,漿果近園形, 鮮干比5～5.5:1, 干豆千粒重為165～210克, 每千克4500～6000粒。P1、P3、Pt嫩葉古銅色，P2、P4嫩葉淡綠色。
3.4.2.3 適應(yīng)性及抗逆性 適應(yīng)在各類(lèi)型熱區(qū)種植, 較耐干旱, 抗銹及抗細(xì)菌性疫病較強(qiáng)，水肥需求量大。P1、P2、P3、Pt耐寒性較差，P4抗寒性能較強(qiáng)。
3.5 T86673.5.1來(lái)源 來(lái)源于哥斯達(dá)黎加。
3.5.2特征 葉片大，枝條稀疏，嫩葉古銅色，果實(shí)較大，鮮干比5.3:1，產(chǎn)量較高，成熟較慢。
3.5.3適應(yīng)性及抗逆性 適應(yīng)在各類(lèi)型熱區(qū)種植,抗逆性強(qiáng)，對(duì)已知的銹病生理小種都具有抗性，水肥需求量大。
3.6 T51753.6.1來(lái)源 來(lái)源于哥斯達(dá)黎加。
3.6.2特征 樹(shù)型較緊湊，葉片大小中等，嫩葉古銅色，果實(shí)大小均勻，鮮干比4.7:1，枯枝、爛果少，產(chǎn)量較高，成熟較慢。
3.6.3適應(yīng)性及抗逆性 適應(yīng)在各類(lèi)型熱區(qū)種植, 抗逆性強(qiáng)，對(duì)已知的銹病生理小種都具有抗性，水肥需求量大。
3.7 其它品種普洱種植的小粒種咖啡品種還有矮卡（C.arabica var. short seed）、墨西哥11號(hào)（C.arabica var. mexico11）等。4栽培要求4.1采用壯苗定植、深溝多肥、合理密植、加強(qiáng)肥水管理等措施。4.2加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的防治，注意修枝整型。
