soe咖啡豆是什么意思
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2024-11-13 14:58:36
早年間的意式濃縮其實(shí)并沒(méi)有拼配和SOE這兩個(gè)概念，因?yàn)槿藗儺?dāng)時(shí)使用的就是SOE，交通不便信息不發(fā)達(dá)的時(shí)候，人們只能夠以本地產(chǎn)區(qū)的品種來(lái)作為意式豆，而正是因?yàn)楫?dāng)時(shí)不注重豆子的質(zhì)量，導(dǎo)致萃出來(lái)的咖啡不夠精，會(huì)出現(xiàn)比較大的瑕疵缺口，致使戰(zhàn)爭(zhēng)推動(dòng)了國(guó)際貿(mào)易交流后，衍生出拼配。
SOE咖啡全稱「Single Origin Espresso」意指采用單一產(chǎn)地的咖啡豆進(jìn)行萃取，從而得到的濃縮咖啡。這樣能夠最大程度的展現(xiàn)它自身由于種植環(huán)境、土壤、氣候等因素形成的獨(dú)特風(fēng)味。
精品咖啡是第三波咖啡浪潮的核心主流，這一波浪潮不但注重咖啡豆的品質(zhì)，，還強(qiáng)調(diào)咖啡呈現(xiàn)獨(dú)特與優(yōu)異風(fēng)味的重要性，而單品咖啡具有強(qiáng)大的表現(xiàn)力體現(xiàn)浪潮的核心，所以五花八門的單品咖啡魚貫而出，尤其是首當(dāng)其沖的手沖咖啡。
精品的浪潮隨著時(shí)間的蔓延，滲透進(jìn)了第二波浪潮的核心「意式產(chǎn)區(qū)」。至此，SOE，開(kāi)始登場(chǎng).
