看一看這些年我們對(duì)咖啡的幾個(gè)誤解
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2022-12-20 14:27:49
喝咖啡是一種“壞習(xí)慣”嗎？喝茶像喝咖啡一樣有好處么？喝咖啡對(duì)高血壓有好處嗎？來(lái)看看這些年我們對(duì)咖啡的幾個(gè)誤解吧。
大多數(shù)研究都沒(méi)有納入無(wú)咖啡因咖啡的數(shù)據(jù)，這或許是因?yàn)楹冗@種咖啡的人太少，也可能是因?yàn)槟貌坏较嚓P(guān)的數(shù)據(jù)。僅有少數(shù)研究納入了此類咖啡的數(shù)據(jù)，但并沒(méi)有得出一致的結(jié)果。無(wú)咖啡因咖啡似乎不像普通咖啡那樣可以預(yù)防心血管疾病。一項(xiàng)關(guān)于中風(fēng)的薈萃分析則表明，無(wú)咖啡因咖啡與普通咖啡一樣具有預(yù)防效果。兩項(xiàng)針對(duì)乳腺癌的分析顯示，無(wú)咖啡因咖啡與普通咖啡均無(wú)甚作用。無(wú)咖啡因咖啡也能預(yù)防肺癌，但對(duì)帕金森氏癥沒(méi)什么效果；在預(yù)防糖尿病并降低整體死亡率方面，無(wú)咖啡因咖啡有一定的作用，但或許比正常咖啡稍弱。
但大多數(shù)的研究都缺乏相關(guān)數(shù)據(jù)。我們的結(jié)論是：總體而言，能證明無(wú)咖啡因咖啡潛在效益的證據(jù)較少，不過(guò)，也沒(méi)有證據(jù)表明它有害。
2、一杯咖啡指的是多大容量？
幾乎所有的研究都將一杯咖啡定義為8盎司（約合227克）的一份。我想這大概比大多數(shù)人平時(shí)喝的一杯要少些。星巴克(Starbucks)里的大杯(grande-size)咖啡是16盎司（約合454克）。
3、喝茶也像喝咖啡同樣有益么？
有關(guān)茶的文獻(xiàn)與關(guān)于咖啡的同樣多，要將它們徹底查閱一番需要耗費(fèi)很多時(shí)間。簡(jiǎn)單的說(shuō)，喝茶較多的人患帕金森氏癥以及認(rèn)知功能減退的風(fēng)險(xiǎn)均較低。紅茶或可預(yù)防糖尿病，但其不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著性意義。綠茶與糖尿病的發(fā)生無(wú)相關(guān)性。
然而，如果有很多人都對(duì)茶感興趣的話，我們可以在未來(lái)的某一期專欄里討論關(guān)于該飲料的科學(xué)證據(jù)。
4、喝咖啡有益健康，是因?yàn)榭Х纫蜻€是咖啡中含有的其它成分的緣故？
目前還不清楚。我認(rèn)為，對(duì)不同疾病起預(yù)防作用的成分未必相同。比如，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)上的許多問(wèn)題，可能是咖啡因在發(fā)揮大腦興奮劑的作用。這個(gè)假設(shè)是有事實(shí)依據(jù)的：咖啡和茶都可以預(yù)防這些問(wèn)題，而無(wú)咖啡因咖啡卻無(wú)此功效。但是，對(duì)于別的一些疾病，飲用其它含咖啡因的飲料卻未顯示出同樣的效益。從沒(méi)有人提出飲用無(wú)糖汽水與患癌癥的幾率減少相關(guān)。此外，無(wú)咖啡因咖啡也同樣可以預(yù)防某些疾病。因此，很可能還有別的東西在起作用，只不過(guò)我們還沒(méi)有明確那具體是什么。
