塞納左岸咖啡--冷沖泡咖啡，新咖啡時尚

作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-10-26 15:52:27

    咖啡的烘焙和研磨方法對于咖啡的最終口味、香氣和口感影響極大。但除了這個基本的條件，咖啡的沖泡方法在更大程度上決定了咖啡的味道。大家一般喝的咖啡都是熱沖泡（滴濾）咖啡，與之相對的就是冷沖泡咖啡。

 
塞納左岸咖啡加盟

    熱沖泡espresso香氣更為濃郁，酸味十足，苦味較重。而冷沖泡咖啡，味道更加深邃，苦味和酸味極淡，口味更加豐富，其濃度也比傳統(tǒng)的熱沖泡咖啡更高。雖然冷沖泡咖啡的口味更佳豐富，但香氣卻不敵傳統(tǒng)的滴濾咖啡，這是由于咖啡中的芳香類物質很難在室溫條件下得到揮發(fā)，這是冷沖泡咖啡唯一的瑕疵所在。
    冷沖泡會避免高溫過多地泡出咖啡豆中不可口的部分，但是留有足夠的時間讓香醇慢慢釋出。就算沒有花俏的咖啡機，也能簡單有效的品嘗到美味冰咖啡。
    冷泡咖啡不酸、不熏、回甘、順華、香醇，口味醇厚，事宜在夏天來一杯。即使在冬天，品嘗這樣一杯冷泡咖啡也別有一番風味。

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