咖啡品鑒小竅門
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-06-29 16:31:34
在塞納左岸咖啡小編看來，咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正確的方式品鑒一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至于辜負沖泡者的心意。
塞納左岸咖啡-咖啡品鑒
根據塞納左岸咖啡小編經驗，一杯好咖啡，應該是清澈明亮的，濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：
1.混入有缺點的咖啡豆
2.烘焙不良
3.咖啡豆或粉放得太久
4.沖泡過剩（沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴…）
另外，塞納左岸咖啡小編再告訴大家一個小竅門，將湯匙放入好的咖啡時，湯匙的光芒會反射得閃閃發光；然后舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，在塞納左岸咖啡小編看來，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。
