羅布斯塔咖啡豆詳解
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2017-03-14 09:43:18
羅布斯塔咖啡豆（學(xué)名Coffee Robusta Linden），世界上最主要的咖啡品種之一。其是在非洲剛果發(fā)現(xiàn)的耐葉銹病品種，較阿拉比卡種有更強(qiáng)的抗病力。簡介：
一般咖啡市場(chǎng)上，很多人都喜歡將羅布斯塔種和阿拉比卡種咖啡豆相提并論，這是不正確的。事實(shí)上羅布斯塔種原是剛果種（學(xué)名：Coffee Canephora）的突變品種，所以和阿拉比卡相提并論的應(yīng)該是剛果種。然而時(shí)至今日，羅布斯塔種已為一般人常用，而不知其其實(shí)是剛果種的變異種類。
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阿拉比卡種咖啡豆生長在熱帶地區(qū)氣溫較低的高海拔地區(qū)，那些不適合阿拉比卡種生長的高溫低海拔地帶，就是羅布斯塔種的天地了。
羅布斯塔多種植在海拔200-600米的低地，喜歡溫暖的氣候，要求溫度是24～29℃，對(duì)降雨量的要求并不高，但是，該品種要靠昆蟲或風(fēng)力傳授花粉，所以，咖啡從授粉到結(jié)果要9-11個(gè)月時(shí)間，相對(duì)阿拉比卡種要長。
特點(diǎn)：
羅布斯塔種的咖啡樹是一種介于灌木和高大喬木之間的樹種，葉片較長，顏色亮綠，樹最高可達(dá)10米，但樹根卻很淺，果實(shí)比阿拉比卡咖啡的果實(shí)略圓，也略小，豆身扁圓，中間坑紋直。
羅布斯塔種擁有獨(dú)特的香味（被稱為“羅布味”，有些人認(rèn)為是霉臭味）與苦味，如果取2-3%的比例混合到其他咖啡里，那整杯咖啡都成了羅布味了。因此，羅布斯塔種咖啡豆是不可以作為單品咖啡豆飲用的。
它的風(fēng)味是如些鮮明強(qiáng)烈，不過若想直接品嘗它恐怕得先有心理準(zhǔn)備。
一般情況，羅布斯塔咖啡被用于即溶咖啡（其萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的兩倍）、罐裝咖啡、液體咖啡等工業(yè)生產(chǎn)咖啡上。
羅布斯塔種咖啡因的含量遠(yuǎn)高于阿拉比卡種，是其含量的2倍，大約為3.2%左右。
發(fā)展現(xiàn)狀：
羅布斯塔種的產(chǎn)量占咖啡豆產(chǎn)量的25%-35%，其主要生產(chǎn)國有印尼、越南、非洲和以象牙海岸、奈及利亞、安哥拉為中心的西非諸國。近年來越南一直致力于咖啡生產(chǎn)，并將其列入國家政策中；越南也生產(chǎn)少部分的阿拉比卡咖啡豆。其中印尼出產(chǎn)的咖啡豆中有一個(gè)品種是一種水洗法加工的咖啡豆，是羅布斯塔種與阿拉比卡種的雜交品種，是中國市場(chǎng)上唯獨(dú)一種可以用做單品飲用的咖啡豆。
