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塞納左岸500平米咖啡西餐廳,入駐四川馬爾康

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間:2023-03-27 10:17:04
四川阿壩馬爾康一個(gè)縣級(jí)市,317國(guó)道進(jìn)藏路上的一顆明珠,得益于歷史文化、旅游資源的開(kāi)發(fā),經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好,城市需要更好的服務(wù)。塞納左岸此次入駐塵埃落定馬爾康,是咖啡下沉市場(chǎng)中又一成功之作。
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三四線城市,咖啡賽道適合開(kāi)小店還是大店?
想開(kāi)小店的朋友,一方面應(yīng)該是看到很多資本催生的咖啡連鎖品牌快取店(10~50平米),表面生意蠻不錯(cuò);另一個(gè)因素應(yīng)該就是考慮投資大小的問(wèn)題。大型咖啡店的投入較大,擔(dān)心經(jīng)營(yíng)失敗,損失也自然大。但是要明白,這里的“損失大”和“風(fēng)險(xiǎn)大”其實(shí)是完全不同的概念。
 
選擇投資創(chuàng)業(yè),在可承受的投資范圍內(nèi),考慮的問(wèn)題核心,不應(yīng)是投資多與少、小店與大店的問(wèn)題,而應(yīng)該是投資成功率的問(wèn)題,至少它應(yīng)該是首先要充分考慮的。定位這個(gè)城市潛在的客戶需求,這個(gè)商圈適合做小咖啡館,還是適合做咖啡西餐廳,目標(biāo)客戶有哪些。
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不能說(shuō)下沉市場(chǎng)的咖啡西餐廳都賺錢(qián),也不能說(shuō)絕對(duì)不適合小型咖啡館,而是在不清楚當(dāng)?shù)乜Х蕊嬈沸枨蟮那闆r下,只是在北京、上海或者網(wǎng)上看到這種咖啡快取店生意很好,就拿20萬(wàn)去開(kāi)個(gè)小咖啡館、咖啡快取店,那就相當(dāng)于“在損失20萬(wàn)和年?duì)I業(yè)額300萬(wàn)之間,你選擇了前者”。
 
就像是塞納左岸,雖然主打店型是300㎡以上的咖啡西餐廳,目前此店型在全國(guó)有700多家,但在一二線城市也有很多小型咖啡館和快取店的實(shí)體店型,均分布在機(jī)場(chǎng)、高鐵站、大學(xué)城、寫(xiě)字樓、商業(yè)SOHO、A級(jí)風(fēng)景區(qū)、商業(yè)綜合體等等,地域集中在北上廣深、成都、杭州等類似城市,而為什么在這些城市,不同的運(yùn)營(yíng)方案,作為投資人這些才是你首先考察分析的。
 
塑造一種美好生活方式
塞納左岸咖啡西餐廳馬爾康連鎖店,上下兩層共500平米,處于當(dāng)?shù)刈罘比A成熟的一條商業(yè)街區(qū),主營(yíng)咖啡飲品、下午茶、牛排西餐、融合當(dāng)?shù)靥厣〕浴>脑O(shè)計(jì)打造地標(biāo)式空間環(huán)境,引領(lǐng)當(dāng)?shù)啬贻p化、有風(fēng)格適合休閑娛樂(lè)新社交空間。
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北京、上海這樣的城市生活工作的節(jié)奏都很快,三點(diǎn)一線、工作繁忙、各種加班,他們沒(méi)有太多時(shí)間去咖啡館坐坐,為了滿足剛需買(mǎi)了咖啡就帶到公司,所以十幾平的快取店是十分契合需求場(chǎng)景的。
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而縣級(jí)市、三四線城市的工作生活節(jié)奏比較慢,雖然咖啡的需求較一二線城市要低一些,但他們需要一個(gè)“在咖啡館里聊天、休閑娛樂(lè)、親朋好友聚餐、這樣一種生活方式”的社交空間,他們不一定那么喜歡或者需要咖啡,但是他們喜歡去這樣一個(gè)有格調(diào)、安靜舒適,服務(wù)好,飄著咖啡香的地方 ,與朋友、家人、戀人小聚,享受愜意生活。

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